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    Berenjenas rebozadas al horno con mayonesa y queso.

    Categoría: Verduras




    Ingredientes:


    1 berenjena
    Mayonesa
    Pan
    Queso
    Perejil
    Pimienta

    Elaboración:

    Se ralla el pan con la pimienta y el queso (thermomix)
    Se corta la berenjena en rodajas de 1/2 cm.
    Se untan con la mayonesa y se pasan por el pan rallado.
    Se colocan en una bamdeja de horno sobre papel vegetal.
    Hornear a 200ºC hasta que se doren.

    Publicado por Adara Slayer el 23 de Mayo, 2010, 22:24 Comentarios 2 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Crema de calabacín (thermomix)

    Categoría: sopas y cremas




    Ingredientes:

    500 gr calabacín.
    100 gr de puerro (o cebolla)
    20 gr aceite
    20 gr mantequilla
    150 gr agua
    500 gr leche
    5-6 quesitos
    sal
    pimienta
    nuez moscada

    Elaboración:

    Introducir el aceite, mantequilla y puerro en la thermomix y trocear 8 segundos a vel.5. y a continuación programe 12 min varoma vel.2.
    Añadir el agua y triturar 30 seg vel.7.
    Añadir todos los ingredientes restantes salvo los quesitos y programas 20 min. temp. 100ºC, vel.1.
    Triturar 40 seg. vel.7.
    Añadir los quesitos y programas 5 min. temp.90ºC, vel.3.



    Publicado por Adara Slayer el 21 de Mayo, 2010, 0:03 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Tallarines de salmón con gambas y calabacín (chef2000)

    Categoría: Pasta

































    Ingredientes:


    Tallarines de salmón 125 gr
    Aceite 1/4 medidor
    Agua 2 medidores
    1 tomate pequeño
    1 cebolla pequeña
    1 calabacín pequeño
    100 gr de gambas peladas
    Sal

    Elaboración:

    Se introducen en la chef el aceite, tomate y cebolla triturados o troceados pequeños, el calabacín en dados y las gambas. Cocción/horno 5 min.
































    Añadiremos la pasta y el agua. Cocción horno 9 min.































    Publicado por Adara Slayer el 20 de Mayo, 2010, 14:57 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Risotto de gambas y calamares con vieira.

    Categoría: Arroces





    Ingredientes:


    4 cuerpos de viera con el coral
    300 gr de arroz
    1 cebollas
    50 ml vino blanco
    100 gr gambas
    75 gr calamares
    500 ml caldo de pescado (yo he empleado de trucha)
    25 gr parmesano
    25 nata líquida
    75 ml aceite de oliva
    sal
    pimienta negra



    Elaboración:

    Pochar la cebolla en juliana en aceite (unos 30 min a fuego mínimo)




    Añadir vino blanco y reducir.




    Agregar los calamares y gambas.


    Sofreir el arroz en la mezcla anterior (2 minutos)

    Cocer el arroz 15 minutos añadiendo poco a poco el caldo de pescado.

    Añadir la nata líquida a los 15 minutos y seguir la cocción durante 3 minutos más.
    Añadir el queso rallado.












    Remover.
    Salpimentar las vieiras. Asar la vieira en una sartén muy caliente 1 minuto por cada lado.
    Hornear la vieira 5 minutos a 190ºC.
    Añadir una vieira a cada plato.

    Publicado por Adara Slayer el 19 de Mayo, 2010, 23:13 | Comentar | Referencias (0)

    Calabacines rellenos rebozados

    Categoría: Verduras


































    Ingredientes:


    2 calabacines
    2 huevos
    Pan rallado
    Carne picada 150-200gr
    1 cebolla
    Piñones.
    Aceite
    Sal
    Nuez moscada
    Comino.

    Elaboración:

    Vaciar el interior de los calabacines dejando el hueco para el relleno.
    Se sofríe la cebolla junto con la parte del calabacín que hemos sacado.
    Se sofríe la carne picada. Espolvorear con comino y nuez moscada. Casi al final añadir los piñones.
    Añadir la cebolla y el calabacín y mezclar.
    Cocer un huevo. Se ralla y se junta con la mezcla anterior.
    Se rellenan los calabacines.
    Pasar por huevo batido y pan rallado. Freir.

    Publicado por Adara Slayer el 17 de Mayo, 2010, 20:01 | Comentar | Referencias (0)
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