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    Ensalada de quinoa.

    Categoría: Baby Led Weaning (recetas para bebés)




    Ingredientes:


    150 gr de quinoa.
    2 tomates
    1 pepino
    1 zanahoria
    1 cebolla pequeña
    25 gr de pimiento

    Elaboración:

    Dejar a remojo la quinoa 30 minutos y posteriormente cambiar el agua varias veces hasta que salga limpia, para eliminar las saponinas.

    Llevar a ebullición agua con sal (en proporción de 2,5-3 de agua por 1 de quinoa) y cocer la quinoa 10-15 minutos. Romper el hervor con agua fría.

    Pelar y rayar la zanahoria. Yo la he troceado en la thermomix unos segundos a vel.7.
    Trocear el pepino, pimiento, cebolla y tomate (unos segundos en la thermomix a vel.4)

    Se mezcla todo y se adereza al gusto.

    Publicado por Adara Slayer el 28 de Junio, 2011, 15:44 Comentarios 1 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Baby Led Weaning

    Categoría: Baby Led Weaning (recetas para bebés)

    Después de varios meses de abandono, motivados por mi estreno en la maternidad, por fin puedo dedicarle algo de tiempo al blog. Como ahora casi todo mi tiempo lo paso entre pañales, lactancia y juegos infantiles voy a inaugurar una nueva categoría dedicada a la alimentación infantil.

    A mi peque no le convencen demasiado las papillas y desde el principio ha querido comer como el resto de la familia por lo que el método que estamos siguiendo es el Baby Led Weaning que consiste en dejar que el bebé coma él solo y experimente con la comida, poniendo a su alcance alimentos saludables y adecuados a su edad: algo de fruta blanda, verduras al vapor o a la plancha, un trozo de pan... Generalmente le damos lo mismo que comemos nosotros o la parte que puede, retirando su ración antes de añadir la sal o ingredientes indebidos.






























    Algunas recetas se adaptan para que todos podamos comer lo mismo sustituyendo ingredientes como huevo o leche por otros, o le cocinamos lo mismo a él de esta manera.

    En este apartado del blog voy a hacer una recopilación de este tipo de recetas, adaptadas a los más pequeños de la casa.



    Publicado por Adara Slayer el 18 de Junio, 2011, 14:29 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Pollo a la Pantoja.

    Categoría: Carnes

    Receta de cocina: pollo a la pantoja


























    Ingredientes:

    1 pollo
    3 tomates
    1 pimiento
    1 cebolla
    1 calabacín
    1 cabeza de ajos
    1-2 ramitas de romero
    1 hoja de laurel
    Orégano
    Pimienta
    Vino blanco
    Aceite
    Sal

    Elaboración:

    Limpiar y trocear el pollo.
    Trocear los tomates, pimiento, cebolla y calabacín en trozos pequeños.
    En una cazuela sofreimos el pollo con el aceite, los ajos y sal.

    Receta de cocina: pollo a la pantoja

























    Cuando empieza a dorarse añadimos las verduras troceadas y rehogamos.

    Receta de cocina: pollo a la pantoja
























    Receta de cocina: pollo a la pantoja

























    Cuando esté rehogado añadir el romero, laurel, orégano, pimienta y un chorro de vino blanco.

    Imágenes paso a paso de la receta de cocina: pollo a la pantoja

























    Tapar y dejar cocer hasta que el pollo esté hecho. Es mejor dejarlo reposar unas horas antes de servir.

    Receta de cocina: pollo a la pantoja

    Publicado por Adara Slayer el 15 de Agosto, 2010, 19:32 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Sopa fría de tomate, jamón y gambas (thermomix)

    Categoría: sopas y cremas





























    Ingredientes:

    Para el fumet:

    2-4 gambones
    30gr de aceite
    1 diente de ajo (opcional)
    250gr de agua
    unas cuantas gambas peladas congeladas

    Para la sopa:

    600gr de tomates maduros
    250gr de fumet
    1 cucharadita de sal
    1 pizca de orégano
    1/2 cucharadita de pimentón dulce
    1 tarrina o lonchas de jamón serrano


    Elaboración:

    Pelamos los gambones y reservamos los cuerpos y las pieles. En el vaso de la thermomix, ponemos el aceite y el diente de ajo laminado. Programamos 3 minutos, temp. Varoma. vel.1
    Agregar las pieles de las gambas y las gambas peladas. Programamos 3 minutos, temp. Varoma, vel.1. Añadimos el agua y programamos 5 minutos, temp. Varoma, vel.3.
    Subimos la velocidad poco a poco al 10 durante unos 30 segundos, colamos el fumet y reservamos.

    Enjuagar el vaso. Introducir los tomates troceados en cuartos (600gr). Programamos 1 minuto, velocidad 5 unos  segundos y subimos progresivo al 10, hasta finalizar ese tiempo. Añadimos el fumet que teniamos reservado, la sal, el orégano y pimentón, y removemos 10 segundos a vel.8. Reservar en el frigorífico.

    En una sartén sin engrasar, pasamos los taquitos o virutas de jamón y damos vuelta y vuelta a los cuerpos de los gambones.

    Servir  fría espolvoreando el jamón serrano crujiente y los gambones.
     



    Publicado por Adara Slayer el 10 de Agosto, 2010, 19:24 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Pollo a la cerveza (thermomix)

    Categoría: Carnes



























    Ingredientes:

    150 g cebolla
    1 diente de ajo
    120 g pimiento
    150 g tomate triturado
    50 g aceite
    1 kg pollo
    1 cerveza
    sal
    pimienta blanca


    Elaboración:

    Poner en el vaso la cebolla partida en trozos junto con el ajo, el pimiento, el tomate y el aceite. Trocear 5 segundos en velocidad 5 y después sofreir 7 minutos en 100º y velocidad 1 1/2.

    A continuación colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el pollo troceado. Sofreir 3 minutos en temperatura 100º y velocidad cuchara.

    Incorporar la cerveza, la sal y la pimienta, y programar 25 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara (si hierve mucho, retirar el cubilete y poner en su lugar el cestillo para que no salpique).

    Publicado por Adara Slayer el 5 de Agosto, 2010, 19:09 | Comentar | Referencias (0)
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