Mi Recetario
La receta de cada día.

¡Bienvenido a mi blog!

Inicio
Búsqueda personalizada
Calendario
<<   Abril 2018    
LMMiJVSD
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30       
Apúntate
Suscríbete al blog

Categorías
General (5) Sindicar categoría
Aperitivos (14) Sindicar categoría
Arroces (5) Sindicar categoría
Baby Led Weaning (recetas para bebés) (3) Sindicar categoría
Carnes (11) Sindicar categoría
Cocas (2) Sindicar categoría
Comida Vegetariana (1) Sindicar categoría
Empanadas y empanadillas (1) Sindicar categoría
Ensaladas (6) Sindicar categoría
Legumbres (2) Sindicar categoría
Pasta (5) Sindicar categoría
Pescados y mariscos (7) Sindicar categoría
Postres (6) Sindicar categoría
Repostería (6) Sindicar categoría
sopas y cremas (12) Sindicar categoría
Verduras (3) Sindicar categoría

Últimos comentarios

* restaurantes madrid
El 19 de Marzo, 2012.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

* mari
El 30 de Noviembre, 2011.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

* maria
El 24 de Noviembre, 2011.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

* Lara
El 16 de Noviembre, 2011.
En Ensalada alegría

* marcelina
El 15 de Noviembre, 2011.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

  • Archivo
    Febrero 2018 (1)
    Julio 2017 (1)
    Mayo 2017 (2)
    Febrero 2014 (1)
    Abril 2013 (1)
    Julio 2011 (3)
    Agosto 2010 (4)
    Julio 2010 (6)
    Junio 2010 (6)
    Mayo 2010 (8)
    Diciembre 2009 (5)
    Julio 2009 (2)
    Marzo 2009 (5)
    Diciembre 2008 (13)
    Noviembre 2008 (3)
    Septiembre 2008 (7)
    Agosto 2008 (1)
    Julio 2008 (2)
    Sindicación
    Artículos
    Comentarios
    Enlaces
    Baby Led Weaning
    Hoteles en Polinesia
    La verdad nos hará libres
    Medjugorje
    Noticias de opinión
    Polinesia Francesa
    Recetas de Navidad
  •  



    Lubina en papillote

    Categoría: Pescados y mariscos


























    Ingredientes:

    Para 8 raciones.

    1,6 kg de filetes de lubina
    24 tomates cherry
    1 ramillete de tomillo
    1 ramillete de albahaca
    4 dientes de ajo
    4 cuch aceite de oliva
    10 gr de sal y pimienta
    8 hojas de pasta filo
    16 lonchas finas de calabacín
    16 calamares pequeños
    2 cebollas
    100 gr de bacon ahumado
    1/2 l de vino tinto
    2 hojas laurel

    Elaboración:

    Cortar los ajos en lonchas finas.
    Freir los ajos con las lonchas de calabacín.
    Estirar la pasta filo y poner encima 200 gr de lubina, sal, pimienta, 3 tomates cherry, unas hojas de albahaca, tomillo y 2 lonchas de calabacín.
    Confeccionar el papillote. Añadir unas gotas de aceite a la lubina antes de enrollar el papillote.
    Hornear a 200ºC durante 10-20 minutos.
    Lavar los calamares y secarlos con un paño.
    Cortar la cebolla en juliana fina y el bacon en taquitos.
    Freir la cebolla y añadir el bacon.
    Añadir los calamares, el vino tinto, tomillo, laurel, sal y pimienta.
    Cocer durante 15 minutos.
    Servir un papillote acompañado de 2 calamares con cebolla y salsa.

    Publicado por Adara Slayer el 20 de Diciembre, 2008, 0:02 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Panna cotta

    Categoría: Postres


























    Ingredientes:

    Para 10 personas

    6 hojas de gelatina
    2 vainas de vainilla
    Ralladura de 1 limón
    625 ml de nata líquida
    200 ml de leche
    160 gr azúcar
    200 gr nata montada
    200 gr arándanos
    200 gr grosellas
    menta fresca


    Elaboración:

    Remojar en agua fría las hojas de gelatina.
    Hervir la nata líquida, las vainas de vainilla, ralladura de limón, la leche y el azúcar 15 minutos a fuego lento.
    Retirar las vainas de vainilla.
    Incorporar la gelatina y disolverla.
    Enfriar rápidamente apoyando el cazo en hielo sin dejar de remover.
    Añadir la nata montada.
    Llenar los moldes con la crema y reservar en frigorífico 4 horas.
    Desmoldar con ayuda de un poco de agua caliente.
    Servir decorando con los arándanos, grosellas y las hojas de menta.


    Publicado por Adara Slayer el 19 de Diciembre, 2008, 23:05 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Ensalada de rabanitos.

    Categoría: Ensaladas
























    Ingredientes:

    1,5 kg de rabanitos
    3 cebollas moradas
    3 aguacates maduros
    1 ramillete de albahaca fresca
    1 dl de aceite de oliva
    1 limón
    1 pellizco de sésamo.
    1 pellizco e sal y pimienta.


    Elaboración:

    Lavar y cortar los rabanitos en rodajas.
    Pelar y cortar la cebolla en dados pequeños.
    Pelar y cortar el aguacate en trocitos pequeños.
    Mezclar el rábano, cebolla y aguacate.
    Hacer una vinagreta con el aceite, el zumo del limón, el sésamo, sal y pimienta.
    Incorporar a la ensalada.
    Lavar y cortar medio manojo de albahaca e incorporar.
    Servir la ensalada en vasos altos o plato.
    Decorar con hojas de albahaca.

    Publicado por Adara Slayer el 19 de Diciembre, 2008, 22:41 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Ensalada de papaya

    Categoría: Ensaladas


      













    Ingredientes:

    1,5 kg de papaya
    3 pimientos verdes
    900 gr de piña natural
    1 dl aceite de oliva
    1/2 dl salsa de soja
    2 cuch de miel
    2 cuch vinagre balsámico
    1 cuch de zumo de limón
    15 ramitas de menta (la mitad para decorar y la otra mitad para la vinagreta)
    5 gr de sal


    Elaboración:

    Limpiar, pelar, despepitar y cortar la papaya en dados.
    Limpiar, despepitar y cortar 1 pimiento verde en dados.
    Pelar y cortar la piña.
    Mezclar la papaya, el pimiento y la piña en un bol.
    Hacer la vinagreta con el aceite, la salsa de soja, la miel, el vinagre y el zumo de limón.
    Cortar unas hojas de menta y añadir.
    Servir la ensalada en vasos altos o plato.
    Decorar con hojas de menta.

      















    Publicado por Adara Slayer el 19 de Diciembre, 2008, 21:40 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Rosbif a la británica

    Categoría: Carnes




























    Ingredientes:


    Para 6-8 personas.

    1.5 kg de lomo de vacuno
    1 plancha de hojaldre congelado (masa quebrada)
    1 ramillete de tomillo, romero y perejil
    2 dl de aceite de oliva
    10 gr de sal y pimienta
    150 gr de mantequilla
    1 huevo
    32 cebollitas francesas
    1/2 l de jerez
    200 gr de azúcar
    400 ml de zumo de naranja
    300 gr de ciruelas pasas deshuesadas
    Canela en rama

    Elaboración:

    Dorar el lomo con aceite.
    Sacar de la sartén y añadirle sal, pimienta y las hierbas.
    Estirar la masa hasta que sea el doble que la carne.
    Envolver la carne con la masa.
    Untar la masa con el huevo batido.
    Cocer en horno 20 minutos a 180ºC.
    Dejar reposar 15 minutos antes de cortar.
    Dorar las cebollas con mantequilla y añadir el azúcar, el jerez y cocer hasta que queden blandas.
    Cocer en un cazo las ciruelas con el zumo de naranja y la rama de canela unos 5-10 minutos.
    Triturar las ciruelas.
    Servir el plato con 2 rodajas de carne salseada con las salsa de ciruelas y unas cebollas al jerez.

    Publicado por Adara Slayer el 18 de Diciembre, 2008, 20:27 Comentarios 1 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

     

     
    Web Counter
    Web Counter Free counter and web stats