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    Empanadas y empanadillas


    Empanadillas al horno de champiñones, pollo y queso de cabra

    Categoría: Empanadas y empanadillas




























    Ingredientes:

    Para la masa:

    50 gr cerveza
    50 gr aceite
    150 gr harina
    1/2 cucharadita de sal

    Otra masa:

    65 gr aceite
    75 gr agua
    175 gr harina
    1/2 cucharadita de sal



























    Relleno:

    100 gr champiñones
    75 gr queso de cabra
    1 pechuga
    1 cebolla
    1 cucharadita de tomillo
    Pimienta
    Sal


    Elaboración:

    Calentar el aceite a 100º vel. 1 durante 1 min y medio. Verter la harina de golpe para escaldarla. Añadir el resto de líquidos y la sal y mezclar 15-20 seg a vel. 6. Dejar reposar la masa mientras preparamos el relleno.

    Picar la cebolla y el ajo y rehogarlos en una sartén con el fondo cubierto de aceite de oliva a fuego suave. Mientras tanto limpiamos y troceamos también muy picaditos los champiñones.

    Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el pollo y a continuación los champiñones junto con la sal, la pimienta y el tomillo. Los dejamos unos 5 minutos.

    Añadir el queso de cabra desmenuzado. Cuando esté derretido se apaga el fuego y esperamos a que se enfríe un poco. Si hubiese quedado líquido, lo colaremos para evitar que las empanadillas queden blandas.

    Cuando ya tenemos preparado el relleno, nos disponemos a introducirlo en cada empanadilla.

    Estiramoss la masa con un rodillo y vamos cortando círculos de igaul tamaño con un bol, tupper o taza según el tamaño que queramos.

    Colocamos una cucharada en el centro, la cerramos y apretamos el borde con un tenedor.

    Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

    Las pintamos con un pincel untado de huevo batido y las horneamos unos 25 minutos a 180º (horno previamente precalentado) o hasta que se vean doraditas.




























    Corte de empanadilla con primera masa:




























    Corte con la segunda masa:


    Publicado por Adara Slayer el 10 de Julio, 2010, 15:24 Comentarios 2 | Comentar | Referencias (0)
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