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    Repostería


    Coca de chocolate y galletas.

    Categoría: Repostería



























































    Ingredientes:


    1 paquete de galletas maría o similar.
    150 gr. de chocolate negro
    75 gr. de azúcar
    3 huevos
    100 gr. mantequilla

    Elaboración:

    Precalentar el horno a 180ºC.

    1. Triturar el chocolate, debe quedar en trocitos muy pequeños. Reservar.

    2. Pulverizar las galletas hasta que quede como harina. Añadir el azúcar, la mantequilla y los huevos y mezclar bien. Por último, añadir el chocolate y volver a mezclar.

    3. Engrasar un molde y volcar la mezcla en él. Hornear de 35 minutos aproximadamente.

    Publicado por Adara Slayer el 26 de Mayo, 2010, 17:03 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Coulant de chocolate

    Categoría: Repostería



























    Ingredientes para 8 raciones:

    155 gr de azúcar glasé
    90 gr harina floja
    5 huevos
    235 gr cobertura de chocolate
    235 gr de mantequilla
    500 gr helado de limón o piña
    250 ml zumo de naranja
    250 gr azúcar
    Menta
    24 moras
    2 naranjas


    Elaboración:

    Cortar la mantequilla en dados.
    Fundir la mantequilla junto con el chocolate al baño María.
    Adicionar los huevos batidos, la harina y el azúcar.
    Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
    Engrasar moldes para flan y enharinar.
    Verter la mezcla en los moldes.
    Hornear a 195ºC durante 10 min.

    Hacer una mermelada de naranja con el zumo y el azúcar.

    Cortar rodajas muy finas de naranja.

    Servir el coulant caliente junto a una bola de helado de limón, un poco de mermelada de naranja, una hojta de menta, moras y una rodaja de naranja.

    Publicado por Adara Slayer el 25 de Diciembre, 2009, 21:05 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Pan casero

    Categoría: Repostería































    Ingredientes:


    500 gr de harina
    300 ml de agua
    10 gr de sal
    25 gr de levadura


    Elaboración:

    Calentar el agua con la sal en la thermomix a 37ºC.
    Añadir la levadura y mezclar 10 segundos v.4.
    Añadir 250 gr de harina y mezclar unos segundos a vel.6.
    Añadir los 250 gr restantes de harina y amasar 3 minutos velocidad espiga.
    Precalentar el horno a 180ºC. Hornear 45 minutos a 180ºC.


    Publicado por Adara Slayer el 30 de Julio, 2009, 15:01 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Pastel de Eva

    Categoría: Repostería



































    Ingredientes
    (para 8 raciones):

    Para las manzanas:
    -4 manzanas golden  o  reineta.
    -50 grs. de mantequilla.
    -70 grs. de azúcar.
    -1 ramita de canela.
    -1/2 vaina de vainilla ó 1/2 cucharadita de esencia de vainilla o una cucharadita de vainilla en polvo.
    -2-3 clavos de olor.

    Para la masa:
    -120 grs. de mantequilla ablandada.
    -100 grs. de azúcar.
    -1 cucharada de ralladura de limón.
    -20 grs. de harina de trigo.
    -125 grs. de almendras molidas (harina de almendra).
    -3 huevos batidos.
    -80 grs de almendras en láminas o troceadas para decorar.

    Elaboración:

    Poner en una cazuela todos los ingredientes de la lista Para las manzanas, a excepción de las propias manzanas. Lleva a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto perfectamente, removiendo de vez en cuando.

    Mientras pelar y descorazonar las manzanas, partiendolas en 8 gajos. Añadirlos a la cazuela cuando el resto de ingredientes estén del todo amalgamados. Cocinar a fuego bajo durante cinco minutos, apartar del fuego y dejar enfriar cubierto.

    Mezclar en la Thermomix la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón 3 min vel 2. Añadir los huevos batidos y mezclar 2 min vel.3 1/2. Añadir ambas harinas (la de trigo y la de almendras) y mezclar 3 min vel. 3.

    Precalentar el horno a 170º. Engrasa el molde con mantequilla y refrigerarlo unos 8-10 minutos en la nevera.

    Superponer en el fondo del molde enfríado los gajos de manzana (escurridos de su almíbar y sin los aromatizantes) de manera que queden bien repartidos.Verter la masa sobre el molde. Repartir sobre la masa las almendras laminadas o troceadas tapando todo el pastel.

    Hornear la tarta entre 45 minutos. Cuando el bizcocho esté firme al tacto y las almendras doradas, listo.

    Retirar los aromatizantes del almíbar y reducir en un cazo hasta que tenga consistencia.Regar la tarta con el almíbar.

    Publicado por Adara Slayer el 29 de Marzo, 2009, 20:14 | Comentar | Referencias (0)

    Pan de molde

    Categoría: Repostería

    receta pan de molde casero


























    Ingredientes:

    180 ml de agua.
    10 gr de azúcar.
    10 gr de margarina
    25 gr de levadura
    300 gr de harina
    5 gr de sal

    Elaboración:

    Mezclar en la thermomix el agua, azúcar, sal, levadura y margarina 2 minutos, 37ºC vel. 1.
    Añadir la mitad de la harina y mezclar 15 segundos vel. 6.
    Añadir el resto de la harina y amasar 3 minutos velocidad espiga.
    Dejar reposar hasta que doble el volumen.
    Precalentar el horno a 200ºC. Hornear durante 40 minutos.


    pan de molde corte

    Publicado por Adara Slayer el 9 de Marzo, 2009, 20:49 | Comentar | Referencias (0)
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