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    Pasta


    Espaguetis con salsa de aceitunas negras y alcaparras (thermomix)

    Categoría: Pasta





























    Ingredientes
    (para 2):

    Espaguetis 125 gr
    2 tomates (aprox 300 gr)
    Aceitre de oliva virgen 25 gr
    Aceitunas negras 6 (he cambiado por 2 cucharaditas de paté de aceituna negra)
    Alcaparras 1 cucharadita
    Tomillo
    Orégano
    Sal
    Azúcar
    Pimienta
    Vino blanco 25 ml.

    Elaboración:

    Cocer la pasta.
    En la thermomix trituramos los tomates 15 segindos vel. 6-7. Añadir el aceite y freir a temperatura 80º 15 minutos vel. cuchara. Pasado este tiempo añadir las alcaparras y aceitunas, triturar unos segundos y cocer a la misma temperatura 5 minutos más.
    Añadir el vino y programar a temperatura varoma hasta que reduzca (15 minutos). Añadir las hierbas un poco antes del final.
    Mezclar la pasta y la salsa y servir.

    Publicado por Adara Slayer el 1 de Agosto, 2010, 13:29 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Espaguetis al vino con jamón (chef2000)

    Categoría: Pasta



































    Ingredientes:


    125 gr de espaguetis al vino.
    1 cebolla
    75 gr taquitos de jamón
    Leche
    Nuez moscada
    Sal
    Queso philadelphia
    Queso rallado.

    Elaboración:

    Trocear la cebolla. Introducir la cebolla y los tquitos de jamón con un chorro de aceite en la chef. Programar presión 4 min para realizar el sofrito.
    Añadir la pasta junto con una cucharada de queso en crema y un chorrito de aceite y cubrir con agua (aprox 1 vaso y medio). Añadir sal y nuez moscada al gusto. Programar cocción horno 9 min. Al finalizar se le añade queso rallado al gusto (yo utilicé el 4 quesos) y se remueve hasta que se mezcla con la salsa.

    Publicado por Adara Slayer el 27 de Mayo, 2010, 21:23 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Tallarines de salmón con gambas y calabacín (chef2000)

    Categoría: Pasta

































    Ingredientes:


    Tallarines de salmón 125 gr
    Aceite 1/4 medidor
    Agua 2 medidores
    1 tomate pequeño
    1 cebolla pequeña
    1 calabacín pequeño
    100 gr de gambas peladas
    Sal

    Elaboración:

    Se introducen en la chef el aceite, tomate y cebolla triturados o troceados pequeños, el calabacín en dados y las gambas. Cocción/horno 5 min.
































    Añadiremos la pasta y el agua. Cocción horno 9 min.































    Publicado por Adara Slayer el 20 de Mayo, 2010, 14:57 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Tortellini de espinacas y ricotta con salmón ahumado

    Categoría: Pasta










    Ingredientes:


    125 gr de tortellini
    50 gr de aceite
    100 gr de salmón ahumado
    100 gr de queso Philadelphia (o nata para cocinar)
    1 cebolla
    nuez moscada

    Elaboración:

    Cocer los tortellini en agua abundante con sal y un poco de aceite.

    En la thermomix: calentar el aceite 3 min a 100º velocidad cuchara. Añadir la cebolla y freir 7 min 100º velocidad cuchara con giro a la izquierda, sin cubilete. Añadir el queso fresco y nuez moscada, 4 min a la misma temperatura y velocidad.

    Sacar los tortellini y añadir la salsa y el salmón ahumado.

    Publicado por Adara Slayer el 29 de Julio, 2009, 14:25 | Comentar | Referencias (0)
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    Vermicelli neri con gulas y gambas.

    Categoría: Pasta








    Ingredientes:


    Vermicelli neri
    Ajo
    Guindilla
    Gambas peladas
    Aceite
    Gulas

    Elaboración:

    Cocer la pasta con aceite y sal hasta que esté al dente.
    Saltear las gulas con los ajos laminados y la guindilla.
    Saltear las gambas.
    Añadir a la pasta las gulas y las gambas. Servir.



    Publicado por Adara Slayer el 26 de Septiembre, 2008, 14:48 | Comentar | Referencias (0)
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