Mi Recetario
La receta de cada día.

¡Bienvenido a mi blog!

Inicio
Búsqueda personalizada
Calendario
<<   Septiembre 2017    
LMMiJVSD
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
Apúntate
Suscríbete al blog

Categorías
General (4) Sindicar categoría
Aperitivos (14) Sindicar categoría
Arroces (5) Sindicar categoría
Baby Led Weaning (recetas para bebés) (3) Sindicar categoría
Carnes (11) Sindicar categoría
Cocas (2) Sindicar categoría
Comida Vegetariana (1) Sindicar categoría
Empanadas y empanadillas (1) Sindicar categoría
Ensaladas (6) Sindicar categoría
Legumbres (2) Sindicar categoría
Pasta (5) Sindicar categoría
Pescados y mariscos (7) Sindicar categoría
Postres (6) Sindicar categoría
Repostería (6) Sindicar categoría
sopas y cremas (12) Sindicar categoría
Verduras (3) Sindicar categoría

Últimos comentarios

* restaurantes madrid
El 19 de Marzo, 2012.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

* mari
El 30 de Noviembre, 2011.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

* maria
El 24 de Noviembre, 2011.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

* Lara
El 16 de Noviembre, 2011.
En Ensalada alegría

* marcelina
El 15 de Noviembre, 2011.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

  • Archivo
    Julio 2017 (1)
    Mayo 2017 (2)
    Febrero 2014 (1)
    Abril 2013 (1)
    Julio 2011 (3)
    Agosto 2010 (4)
    Julio 2010 (6)
    Junio 2010 (6)
    Mayo 2010 (8)
    Diciembre 2009 (5)
    Julio 2009 (2)
    Marzo 2009 (5)
    Diciembre 2008 (13)
    Noviembre 2008 (3)
    Septiembre 2008 (7)
    Agosto 2008 (1)
    Julio 2008 (2)
    Sindicación
    Artículos
    Comentarios
    Enlaces
    Baby Led Weaning
    Hoteles en Polinesia
    La verdad nos hará libres
    Medjugorje
    Noticias de opinión
    Polinesia Francesa
    Recetas de Navidad
  •  



    Ensaladas


    Ensalada de almejas, judías y habitas

    Categoría: Ensaladas



























    Ingredientes:

    8 raciones.

    200 gr de mezclum de ensaladas.
    2 kg de almejas
    24 tomates cherry
    Cebollino
    75 gr judías blancas
    100 gr habitas baby
    Aceite de oliva
    Vinagre de Jerez o Módena
    2 pimientos del piquillo de lata
    Sal
    Pimienta
    1 cebolla
    3 dientes de ajo


    Elaboración:

    Cocer las judías blancas con la cebolla y los ajos.
    Rehogar las habas en aceite de oliva
    Cocer las almejas en agua hirviendo con sal.
    Sacar el cuerpo de las almejas de la cáscara.
    Hacer una vinagreta picando los pimientos y añadiendo aceite, vinagre, sal y pimienta.
    Cortar por la mitad los tomates cherry.
    Servir poniendo en cada tomate el cuerpo de una almeja, añadiremos una fila de habitas y otra de judías cocidas y el mezclum aliñado.
    Salsear con la vinagreta.

    Publicado por Adara Slayer el 18 de Diciembre, 2009, 21:01 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Ensalada alegría

    Categoría: Ensaladas


























    Ingredientes:

    Para 12 personas.

    6 hojas de gelatina
    12 espárragos blancos gordos.
    125 gr de berros
    125 gr de canónigos
    1 apio
    4 kakis
    600 gr de uva
    6 tomates
    3 aguacates
    Menta y perejil.
    125 gr de germinado (de cebolla, soja o alfalfa)
    1 limón
    3 dl de aceite de oliva
    Sal
    Pimienta

    Elaboración:

    Poner la gelatina en remojo en agua fría.
    Cocer el apio en 1 litro de agua y sal durante 5 minutos.
    Colar el caldo de apio y disolver la gelatina.
    Repartir la gelatina de apio por el fondo de los platos.
    Pelar y despepitar el tomate. Cortar en dados.
    Cortar el kaki en dados
    Hacer racimitos de uva
    Hacer un guacamole con el aguacate, limón, sal y pimienta.
    Confeccionar una vinagreta con aceite, limón, sal y perejil picado.
    Lavar los canónigos y los berros. Reservar.
    Montar el plato poniendo trozos de espárrago, trozos de kaki, racimos de uva, el caviar de tomate, los daditos de tomate, montoncitos de guacamole, berros, canónigos, vinagreta y germinados.




    Publicado por Adara Slayer el 20 de Diciembre, 2008, 20:16 Comentarios 1 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Ensalada de endivia y pavo.

    Categoría: Ensaladas




























    Ingredientes:

    Para 12 personas.

    36 flores comestibles (pensamientos)
    24 filetes de pavo
    24 lonchas finas de patata
    3 manzanas Golden
    12 hojas de endivia morada
    24 nueces
    6 orejones
    1 cebolleta
    2 dl aceite de oliva
    3 dl aceite de girasol
    1 dl vinagre de Módena
    Perejil.
    Sal Maldon
    Pimienta
    Hierbas provenzales.



    Elaboración:

    Hornear la patata con aceite de girasol, las hierbas y sal a 180ºC durante 14 minutos.
    Cortar las endivias y los orejones en juliana.
    Pelar las nueces.
    Cortar la cebolleta muy fina.
    Hacer una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y perejil picado.
    Salpimentar los filetes de pavo.
    Asar el pavo con el aceite de las patatas a 200ºC durante 7-8 minutos.
    Cortar la manzana en bastoncitos.
    Cortar el pavo en tiras.
    Montar el plato poniendo 2 lonchas de patata, encima la vinagreta, ñuego unas tiras de endivia y de pavo.
    Decorar con la cebolleta, vinagreta, nueces, orejones, manzana, vinagreta, flores y sal Maldon.


    Publicado por Adara Slayer el 20 de Diciembre, 2008, 16:41 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Ensalada de rabanitos.

    Categoría: Ensaladas
























    Ingredientes:

    1,5 kg de rabanitos
    3 cebollas moradas
    3 aguacates maduros
    1 ramillete de albahaca fresca
    1 dl de aceite de oliva
    1 limón
    1 pellizco de sésamo.
    1 pellizco e sal y pimienta.


    Elaboración:

    Lavar y cortar los rabanitos en rodajas.
    Pelar y cortar la cebolla en dados pequeños.
    Pelar y cortar el aguacate en trocitos pequeños.
    Mezclar el rábano, cebolla y aguacate.
    Hacer una vinagreta con el aceite, el zumo del limón, el sésamo, sal y pimienta.
    Incorporar a la ensalada.
    Lavar y cortar medio manojo de albahaca e incorporar.
    Servir la ensalada en vasos altos o plato.
    Decorar con hojas de albahaca.

    Publicado por Adara Slayer el 19 de Diciembre, 2008, 22:41 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Ensalada de papaya

    Categoría: Ensaladas


      













    Ingredientes:

    1,5 kg de papaya
    3 pimientos verdes
    900 gr de piña natural
    1 dl aceite de oliva
    1/2 dl salsa de soja
    2 cuch de miel
    2 cuch vinagre balsámico
    1 cuch de zumo de limón
    15 ramitas de menta (la mitad para decorar y la otra mitad para la vinagreta)
    5 gr de sal


    Elaboración:

    Limpiar, pelar, despepitar y cortar la papaya en dados.
    Limpiar, despepitar y cortar 1 pimiento verde en dados.
    Pelar y cortar la piña.
    Mezclar la papaya, el pimiento y la piña en un bol.
    Hacer la vinagreta con el aceite, la salsa de soja, la miel, el vinagre y el zumo de limón.
    Cortar unas hojas de menta y añadir.
    Servir la ensalada en vasos altos o plato.
    Decorar con hojas de menta.

      















    Publicado por Adara Slayer el 19 de Diciembre, 2008, 21:40 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Artículos anteriores en Ensaladas

     

     
    Web Counter
    Web Counter Free counter and web stats