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    Criterios a seguir para comprar vino online

    Categoría: General

    La revolución digital ha supuesto una profunda transformación en nuestra vida. Hemos descubierto y somos partícipes de una nueva forma de comunicarnos, de aprender y trabajar, de divertirnos y, también, de comprar. Dentro del sector de los vinos online, el auge del comercio electrónico convierte al mundo en un inmenso escaparate con millones de productos a nuestro alcance, a tan solo unos clics de distancia. ¿Cómo navegar a través de esta imparable marea digital sin peligro al naufragio? A continuación, te damos algunas recomendaciones básicas a tener en cuenta a la hora de comprar vino online. En primer lugar, ¿cómo encontrar el site o la web más idónea para comprar vino online? La expansión del ecommerce nos permite un fácil acceso a los mercados internacionales. Actualmente, los aficionados al mundo de los vinos online pueden adquirir referencias procedentes de todo el mundo. Los expertos recomiendan comprar vino online en tiendas especializadas, tiendas online de bodegas o comercios dedicados al vino, pero también podemos encontrar otras fórmulas como los marketplaces. Antes de comprar vino online, infórmate sobre la empresa que gestionará esta compra. Es importante que sus datos estén indicados claramente en su web, con especial atención a las vías de contacto, como el email de atención al cliente o el teléfono. Consulta su dirección en Google Maps para comprobar si cuenta con instalaciones físicas.

    Comprar vino online con seguridad

    El pago es uno de los aspectos que más reticencia despierta entre los usuarios de internet. Una tienda de vinos online debe ofrecer una plataforma de pago segura y preferiblemente, varias formas de pago (transferencia bancaria, tarjeta de crédito, contra reembolso, Paypal, etc.). Comprueba si el precio incluye el IVA y gastos de transporte y con qué garantías cuentas en caso de devolución. En el caso de comprar vino online en los mercados internacionales, infórmate también sobre los plazos de entrega para asegurarte de que tu pedido llegará a tiempo, especialmente en fechas señaladas como las Navidades. Comprar vino online no nos permite la posibilidad de una cata, pero las webs de compra deben ofrecernos información amplia sobre las características de cada referencia. Si vas a adquirir vinos online, ten en cuenta datos como la añada, la variedad de la uva, orígenes y proceso de elaboración. Estos datos pueden darnos muchas pistas sobre la calidad e incluso el sabor, si estamos buscando un vino con unas características determinadas.

    Vinos online: atrévete a innovar

    La facilidad de compartir información y generar conocimiento colectivo de internet juegan a nuestro favor a la hora de comprar vino online. Antes de decidirte, busca comentarios y referencias tanto sobre la tienda online como sobre el producto en sí. Los expertos recomiendan prestar especial atención a las fuentes especializadas, como los blogs y publicaciones online sobre el mundo del vino, y a los comentarios de los usuarios, tanto las valoraciones positivas como las posibles quejas o incidencias. El mundo de los vinos online ofrece además interesantes posibilidades a través de sus ofertas y promociones. Pero no te dejes engañar sólo por los precios. Comprar vino online también exige documentación en este sentido. Por otro lado, aunque las referencias conocidas sean una apuesta segura, el canal online pone a nuestro alcance otras muchas referencias de calidad a precios realmente seductores. Atrévete a innovar, explorar a fondo el mercado de los vinos online y descubrir nuevos sabores.

    Publicado por Jorge Slayer el 16 de Julio, 2018, 10:43 | Comentar | Referencias (0)

    ¿Conoces los tipos de sal que se utilizan para cocinar?

    Categoría: General

    Actualmente en el mercado encontramos diferentes tipos de sal más allá de la sal blanca convencional que todos tenemos en nuestras cocinas. La sal para cocinar es un elemento que se encuentra en la naturaleza y que se utiliza para potenciar los sabores de nuestros platos. Además, la sal ofrece otros beneficios menos conocidos para nuestro organismo. Vamos a echar un vistazo a los diferentes tipos de sales y sus propiedades para que podamos innovar en la cocina.

    Qué es la sal y de dónde proviene

    La sal marina es un mineral natural compuesto por cloruro de sodio. Se extrae del agua del mar y de algunos manantiales salados. Existen diferentes formas para conseguir la sal marina, siendo a través de las salinas la más extendida. Las salinas son tierras hasta donde llega el agua del mar con muy poca profundidad. Gracias a la acción del sol y del viento el agua se evapora quedando libre la sal para extraerla. Finalmente se amontona para facilitar su secado y posteriormente ser refinada. Indicar que cada litro de agua de mar contiene una media de 30 gramos de sal.

    Otra forma de extracción es a través de las minas de sal. Esta tiene un color más blanquecino que la sal marina. En España la comunidad que lidera este tipo de extracción es Cataluña. Uno de los tipos de sal más conocido es la sal del Himalaya, la cual se obtiene de la antigua mina de sal Khewra en Pakistán, la segunda mina de sal más grande del mundo.

    Tipos de sal y cómo usarlas en cocina

    La gran diferencia entre los tipos de sal para cocinar reside en el porcentaje de cloruro sódico que pueden tener, variando del 90% al 98%. Esta alteración de porcentajes en sus componentes afecta tanto a la textura de la sal como a su aspecto, sus propiedades e incluso su sabor. A continuación, vamos a conocer los grandes grupos de sal más extendidos.

    · Sal de mesa: es la sal más refinada y suele presentarse en bolsas o en botes para su dosificación. Es tratada químicamente para obtener mayor pureza, conservación y un color blanco uniforme. Durante este proceso de refinado se pierden muchos minerales, por tanto, se añade yodo o flúor para compensarlo. A la hora de comprar sal, como el que podemos encontrar en el supermercado online Condisline, podemos encontrar sal fina o gruesa. La primera de ellas se usa para cualquier tipo de plato o elaboración en la cocina y la segunda está más indicada para carnes o pescado al horno.

    · Flor de sal: es muy rica en nutrientes ya que su proceso de refinado es menor. Al tratarse de un proceso de extracción manual el precio que alcanza en el mercado es mayor. Debido a la presencia de magnesio su sabor es ligeramente picante. Son famosas las que proceden de Huelva, Cádiz y Cabo de Gata. Este tipo de sal se añade a la comida una vez emplatada. Se hace así para degustar mejor su sabor, pues su forma cristalizada se desintegra con mucha facilidad si se emplea durante el cocinado. Además, se condimenta mayor parte del plato con menor cantidad de sal y aporta una textura crujiente al paladar. Es la sal que tiene menor porcentaje de cloruro sódico.

    · Sal rosa del Himalaya: este tipo de sal no está refinada y cuenta con un 98 por ciento de cloruro sódico. Es pobre en yodo y presenta impurezas de alcalinos como el calcio y el magnesio y también de hierro, elemento que le confiere su característico color rosado. Su grano es muy grueso y su textura crujiente. Se extrae de forma manual de minas de Pakistán y su coste es muy elevado. Este tipo de sal se utiliza igual de que la sal común con la diferencia que debe introducirse en un molinillo para triturarla. También se utiliza en tratamientos de spa y para elaborar cosmética natural.

    · Sal negra del Himalaya: Esta sal proviene de la India. Tiene un sabor muy característico parecido al huevo. Es por ello que se utiliza mucho en recetas veganas como sustitutivo. Su contenido en sodio es bajo, por lo que suele recomendarse como alternativa a la sal tradicional para personas con problemas estomacales o de hipertensión. Resulta ideal para sazonar ensaladas o frutas.

    · Sal Maldon: Comprar sal Maldon es posible en casi cualquier supermercado de España con el nombre de ‘escamas de sal’. Su elaboración es artesanal y su textura crujiente. Al igual que la flor de sal se recomienda utilizarla en platos ya preparados, como en ensaladas, carnes o verduras a la brasa. Sazona mucho más que la sal común, por lo que se recomienda su uso moderado.

    · Sal de bambú: Es propia de Corea y se identifica rápidamente por su color verde. Su proceso de refinado es bastante elaborado. Primero se introduce la sal marina en cañas de bambú y se sellan estas con arcilla amarilla. Más tarde se asan, repitiendo el proceso hasta conseguir un color verde sin impurezas. Su coste es elevado y se utiliza tanto en cocina como en tratamiento de belleza.

    Propiedades de la sal

    Desde tiempo remotos la sal ha sido utilizada para potenciar el sabor de los alimentos. Su componente principal es el sodio. Por tanto, es importante que se controle su consumo y no cometer excesos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir el consumo de sal a un máximo de 5 gramos al día para personas adultas, el equivalente a una cucharada pequeña. Tomando sal en estas dosis nos ayudará a:

    1. Controlar la cantidad de agua en el cuerpo

    2. Regular los fluidos del cuerpo

    3. Ayudar a la relajación muscular

    4. Mejorar la salud de personas hipotensas

    Además de todas estas propiedades para nuestro organismo hay que hacer mención a la propiedad que tiene para los alimentos como conservante.

    Tipos de sal para cocinar según los alimentos

    · Carnes: para salar carnes se utiliza sal gruesa o en escamas como la sal rosa del Himalaya o sal Malton. Este tipo de sales también se utilizan para hornear.

    · Pescados: existen distintos tipos de sal con sabores que se convierten en el condimento idóneo para los pescados. Por ejemplo, para simular el sabor ahumado del pescado se pueden emplear sales con este sabor. También se emplean sales gruesas para elaboraciones al horno.

    · Verduras: la sal marina fina o en escamas son las que más se emplean en los platos de verduras a la plancha.

    Publicado por Jorge Slayer el 6 de Julio, 2018, 18:29 | Comentar | Referencias (0)

     

     
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