Mi Recetario
La receta de cada día.

¡Bienvenido a mi blog!

Inicio
Búsqueda personalizada
Calendario
<<   Agosto 2010  >>
LMMiJVSD
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31      
Apúntate
Suscríbete al blog

Categorías
General (4) Sindicar categoría
Aperitivos (14) Sindicar categoría
Arroces (5) Sindicar categoría
Baby Led Weaning (recetas para bebés) (3) Sindicar categoría
Carnes (11) Sindicar categoría
Cocas (2) Sindicar categoría
Comida Vegetariana (1) Sindicar categoría
Empanadas y empanadillas (1) Sindicar categoría
Ensaladas (6) Sindicar categoría
Legumbres (2) Sindicar categoría
Pasta (5) Sindicar categoría
Pescados y mariscos (7) Sindicar categoría
Postres (6) Sindicar categoría
Repostería (6) Sindicar categoría
sopas y cremas (12) Sindicar categoría
Verduras (3) Sindicar categoría

Últimos comentarios

* restaurantes madrid
El 19 de Marzo, 2012.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

* mari
El 30 de Noviembre, 2011.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

* maria
El 24 de Noviembre, 2011.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

* Lara
El 16 de Noviembre, 2011.
En Ensalada alegría

* marcelina
El 15 de Noviembre, 2011.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

  • Archivo
    Julio 2017 (1)
    Mayo 2017 (2)
    Febrero 2014 (1)
    Abril 2013 (1)
    Julio 2011 (3)
    Agosto 2010 (4)
    Julio 2010 (6)
    Junio 2010 (6)
    Mayo 2010 (8)
    Diciembre 2009 (5)
    Julio 2009 (2)
    Marzo 2009 (5)
    Diciembre 2008 (13)
    Noviembre 2008 (3)
    Septiembre 2008 (7)
    Agosto 2008 (1)
    Julio 2008 (2)
    Sindicación
    Artículos
    Comentarios
    Enlaces
    Baby Led Weaning
    Hoteles en Polinesia
    La verdad nos hará libres
    Medjugorje
    Noticias de opinión
    Polinesia Francesa
    Recetas de Navidad
  •  



    Agosto del 2010


    Pollo a la Pantoja.

    Categoría: Carnes

    Receta de cocina: pollo a la pantoja


























    Ingredientes:

    1 pollo
    3 tomates
    1 pimiento
    1 cebolla
    1 calabacín
    1 cabeza de ajos
    1-2 ramitas de romero
    1 hoja de laurel
    Orégano
    Pimienta
    Vino blanco
    Aceite
    Sal

    Elaboración:

    Limpiar y trocear el pollo.
    Trocear los tomates, pimiento, cebolla y calabacín en trozos pequeños.
    En una cazuela sofreimos el pollo con el aceite, los ajos y sal.

    Receta de cocina: pollo a la pantoja

























    Cuando empieza a dorarse añadimos las verduras troceadas y rehogamos.

    Receta de cocina: pollo a la pantoja
























    Receta de cocina: pollo a la pantoja

























    Cuando esté rehogado añadir el romero, laurel, orégano, pimienta y un chorro de vino blanco.

    Imágenes paso a paso de la receta de cocina: pollo a la pantoja

























    Tapar y dejar cocer hasta que el pollo esté hecho. Es mejor dejarlo reposar unas horas antes de servir.

    Receta de cocina: pollo a la pantoja

    Publicado por Adara Slayer el 15 de Agosto, 2010, 19:32 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Sopa fría de tomate, jamón y gambas (thermomix)

    Categoría: sopas y cremas





























    Ingredientes:

    Para el fumet:

    2-4 gambones
    30gr de aceite
    1 diente de ajo (opcional)
    250gr de agua
    unas cuantas gambas peladas congeladas

    Para la sopa:

    600gr de tomates maduros
    250gr de fumet
    1 cucharadita de sal
    1 pizca de orégano
    1/2 cucharadita de pimentón dulce
    1 tarrina o lonchas de jamón serrano


    Elaboración:

    Pelamos los gambones y reservamos los cuerpos y las pieles. En el vaso de la thermomix, ponemos el aceite y el diente de ajo laminado. Programamos 3 minutos, temp. Varoma. vel.1
    Agregar las pieles de las gambas y las gambas peladas. Programamos 3 minutos, temp. Varoma, vel.1. Añadimos el agua y programamos 5 minutos, temp. Varoma, vel.3.
    Subimos la velocidad poco a poco al 10 durante unos 30 segundos, colamos el fumet y reservamos.

    Enjuagar el vaso. Introducir los tomates troceados en cuartos (600gr). Programamos 1 minuto, velocidad 5 unos  segundos y subimos progresivo al 10, hasta finalizar ese tiempo. Añadimos el fumet que teniamos reservado, la sal, el orégano y pimentón, y removemos 10 segundos a vel.8. Reservar en el frigorífico.

    En una sartén sin engrasar, pasamos los taquitos o virutas de jamón y damos vuelta y vuelta a los cuerpos de los gambones.

    Servir  fría espolvoreando el jamón serrano crujiente y los gambones.
     



    Publicado por Adara Slayer el 10 de Agosto, 2010, 19:24 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Pollo a la cerveza (thermomix)

    Categoría: Carnes



























    Ingredientes:

    150 g cebolla
    1 diente de ajo
    120 g pimiento
    150 g tomate triturado
    50 g aceite
    1 kg pollo
    1 cerveza
    sal
    pimienta blanca


    Elaboración:

    Poner en el vaso la cebolla partida en trozos junto con el ajo, el pimiento, el tomate y el aceite. Trocear 5 segundos en velocidad 5 y después sofreir 7 minutos en 100º y velocidad 1 1/2.

    A continuación colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el pollo troceado. Sofreir 3 minutos en temperatura 100º y velocidad cuchara.

    Incorporar la cerveza, la sal y la pimienta, y programar 25 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara (si hierve mucho, retirar el cubilete y poner en su lugar el cestillo para que no salpique).

    Publicado por Adara Slayer el 5 de Agosto, 2010, 19:09 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Espaguetis con salsa de aceitunas negras y alcaparras (thermomix)

    Categoría: Pasta





























    Ingredientes
    (para 2):

    Espaguetis 125 gr
    2 tomates (aprox 300 gr)
    Aceitre de oliva virgen 25 gr
    Aceitunas negras 6 (he cambiado por 2 cucharaditas de paté de aceituna negra)
    Alcaparras 1 cucharadita
    Tomillo
    Orégano
    Sal
    Azúcar
    Pimienta
    Vino blanco 25 ml.

    Elaboración:

    Cocer la pasta.
    En la thermomix trituramos los tomates 15 segindos vel. 6-7. Añadir el aceite y freir a temperatura 80º 15 minutos vel. cuchara. Pasado este tiempo añadir las alcaparras y aceitunas, triturar unos segundos y cocer a la misma temperatura 5 minutos más.
    Añadir el vino y programar a temperatura varoma hasta que reduzca (15 minutos). Añadir las hierbas un poco antes del final.
    Mezclar la pasta y la salsa y servir.

    Publicado por Adara Slayer el 1 de Agosto, 2010, 13:29 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

     

     
    Web Counter
    Web Counter Free counter and web stats