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    Pollo mozárabe (thermomix)

    Categoría: Carnes




























    Ingredientes:

    2 pechugas de pollo
    1 tomate
    2 zanahorias
    1 cebolla grande o 2 pequeñas
    1 diente de ajo pequeño
    1/2 pimiento verde (yo he puesto un puñadito de pimiento troceado en cuadritos verde y rojo)
    1 puñado de almendras crudas
    1 puñadito de pasas sin hueso
    Unas cuantas ciruelas pasas deshuesadas
    1/4 de vaso de vino
    3/4 de vaso de agua
    Pimienta negra
    Curry
    Cominos
    Canela
    Sal
    Aceite de oliva 50 gr.


    Elaboración:

    Tostar las almendras en la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite.

    Echar en la thermomix 50 gr de aceite. Calentar 6 minutos a vel. 3 1/2 temp. Varoma.

    Cuando alcance la temperatura añadir el ajo y subir la velocidad a 5 hasta que deje de golpear la sparedes que la volveremos a bajar a 1 hasta que acabe el tiempo.

    Añadir la cebolla. Picar a vel. 3 1/2 unos segundos. Cocinar a temp. Varoma 7 min, vel. 1.

    Añadir la zanahoria y el pimiento y trocear 5 seg. a vel. 5. A continuación Varoma 5 min. vel 1.

    Durante los pasos previos habremos escaldado el tomate en el recipiente Varoma. Se le quita la piel y se introduce en el vaso. Cocinaremos 5 min. T. Varoma a vel. 1.

    Añadir el pollo a tacos y 2 cucharadas de tomate frito y cocinar 3 minutos temp. Varoma, veloc. cuchara con giro izquierda.

    Añadir el agua, vino, frutos secos y especias y cocinar 20 min, Varoma velocidad cuchara con giro izquierda sin cubilete para que se evapore el líquido.




























    Servir acompañado de patatas, arroz o cus-cús.

    Publicado por Adara Slayer el 21 de Julio, 2010, 15:47 Comentarios -6 | Comentar | Referencias (0)
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