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    Pastel de carne con verduras (thermomix)

    Categoría: Carnes





























    Ingredientes:


    Para macerar la carne:

    500 gr de carne picada mixta
    2 huevos
    1 diente de ajo
    Perejil
    Piñones
    Pan (3-4 dedos)
    50 gr vino blanco
    Sal
    Pimienta negra
    Nuez moscada

    Relleno:

    1 tomate
    1 berenjena
    Queso en lonchas (6)
    Queso rallado (4 quesos)

    Elaboración:

    Poner en el vaso de la thermomix el ajo, perejil y el pan. Trituramos en velocidad 5-10 unos segundos, hasta que oigamos que ya no choca contra las paredes. Volcamos en el bol donde tenemos la carne picada. Mezclar en el vaso los huevos, el vino y las especias unos segundos en velocidad 4. Lo incorporamos también al bol de la carne y el pan y mezclamos bien. Añadir los piñones y mezclar. Dejamos macerando durante horas.

    Cortar a rodajas finas el tomate. Reservar.
    Cortar la berenjena a rodajas. Con un poco de aceite y sal las asamos. Reservar.
    Dividir la masa de carne en dos partes iguales.

    Precalentar el horno a 200º.

    En un molde de cake forrado con papel albal, ponemos una base de berenjenas asadas, encima tres rodajas de tomate y la primera capa de carne picada. Tapamos con otra capa de berenjenas, lonchas de queso  y más tomate. Seguimos con carne picada y terminamos con capa de queso y otra de berenjena.

    Cerramos el paquete con el papel albal, presionamos para que quede todo bien compacto y horneamos durante 40 minutos.

    Desmoldar en otra bandeja y espolvorear con el queso rallado. Gratinar 5 minutos.






    Publicado por Adara Slayer el 6 de Julio, 2010, 0:40 | Comentar | Referencias (0)
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