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    Junio del 2010


    Gazpacho (thermomix)

    Categoría: sopas y cremas




    Ingredientes:


    500 gr tomates
    1 diente de ajo pequeño
    25 gr pimiento
    70-100 gr cebolla
    1 pepino
    15 gr vinagre
    30 gr aceite
    8 cubitos de hielo

    Elaboración:

    Poner todos los ingredientes en el vaso. Programar 30 seg vel.5 y a continuación 3 min. vel. 10.

    Servir con las mismas verduras a taquitos y pan tostados en cubitos (al gusto)

    Publicado por Adara Slayer el 30 de Junio, 2010, 0:01 | Comentar | Referencias (1)
    Etiquetas:

    Croquetas de cocido y jamón (thermomix)

    Categoría: Aperitivos
































    Ingredientes:


    La carne sobrante del cocido y completar con jamón hasta 125 gr aprox.
    25 gr cebolla
    75 gr aceite
    85 gr harina
    400 gr leche
    Nuez moscada
    Pimienta
    Sal.

    Elaboración:

    Picar la carne y el jamón 6 seg. vel. 6. Reservar.
    Poner en vaso el aceite y la cebolla, 3 min temp varoma, primero a vel. 5 para trocear y a continuación dejar a vel. 3 1/2.
    Añadir la harina y progaramar 2 min temp 100 ºC v 2 1/2
    Se añade la leche, nuez moscada, pimienta y sal. MEzclar 10 seg. vel. 8.
    Programar 7 min varoma vel 2 1/2. Añadir la carne y el jamón y añadir 2 min más a la misma temperatura y velocidad.
    Dejar reposar en la nevera aproximadamente 24 horas.
    Elaborar las croquetas y pasar por harina, huevo y pan. Freir (o congelar)

    Publicado por Adara Slayer el 29 de Junio, 2010, 17:57 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Coca de verduras

    Categoría: Cocas




























    Ingredientes:


    Para la masa

    50 gr de aceite
    100 gr de leche
    150 gr de agua
    20 gr de levadura
    500 gr de harina
    1 cucharadita de sal

    Para la mezcla

    un bote de tomate de 250 gr
    50 gr de pimiento
    150 gr de calabacín
    150 gr de cebolla
    1 huevo duro (opcional)
    sal
    azúcar
    Aceite 50 gr
    Lata y media (tamaño pequeño) de atún

    Elaboración:

    Mezclar en la thermomix el aceite, leche y agua 1 min. a 37º vel.1.
    Añadir la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 5.
    Añadir la sal y la harina y mezclar 15 seg. vel.6 y a continuación 1 min. velocidad espiga.

    Dejar reposar hasta que doble el volumen.

    Trocear la cebolla, pimiento y calabacín (en taquitos o en la thermomix).
    Poner en la thermomix 50 gr de aceite junto con las verduras troceadas. Temp varoma durante 10 minutos vel. cuchara con giro a la izquierda. Añadir el tomate junto con una cucharadita de sal y otra de azúcar y cocinar durante 15-20 min. temp varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
    Añadir el atún.

    Precalentar el horno a 220º.

    Colocar la masa en el molde y pinchar para que no subar por la zona de la mezcla (he utilizado la mitad de la masa, la otra mitad en otra coca) Añadir la mezcla y hornear a 220º durante 25 minutos.

    Opcionalmente se le puede añadir al final por encima el huevo duro picado (se puede trocear en la thx a vel.4)  y se introduce 3 minutos más en el horno a la misma temperatura.




    Publicado por Adara Slayer el 27 de Junio, 2010, 13:33 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Coca de cebolla

    Categoría: Cocas




























    Ingredientes:


    Para la masa

    50 gr de aceite
    100 gr de leche
    150 gr de agua
    20 gr de levadura
    500 gr de harina
    1 cucharadita de sal

    Para la mezcla

    1 cebolla
    Guisantes
    Piñones
    1 huevo duro (opcional)
    sal
    Aceite
    Lata y media (tamaño pequeño) de atún

    Elaboración:

    Mezclar en la thermomix el aceite, leche y agua 1 min. a 37º vel.1.
    Añadir la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 5.
    Añadir la sal y la harina y mezclar 15 seg. vel.6 y a continuación 1 min. velocidad espiga.

    Dejar reposar hasta que doble el volumen.

    Pochar la cebolla y cuando empieza a dorarse añadir los guisantes. Con el fuego ya apagado añadir el atún y los piñones.

    Precalentar el horno a 220º.

    Colocar la masa en el molde y pinchar para que no subar por la zona de la mezcla (he utilizado la mitad de la masa, la otra mitad en otra coca) Añadir la mezcla y hornear a 220º durante 25 minutos.

    Opcionalmente se le puede añadir al final por encima el huevo duro picado (se puede trocear en la thx a vel.4)  y se introduce 3 minutos más en el horno a la misma temperatura.



    Publicado por Adara Slayer el 26 de Junio, 2010, 21:53 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Potaje de garbanzos

    Categoría: Legumbres





























    Ingredientes:


    200 gr garbanzos
    25 gr almendras tostadas
    75 gr chorizo
    1 tomate
    1 cebolla
    1 diente de ajo
    2 patatas
    aceite
    sal
    perejil
    laurel
    pimentón dulce
    2 huevos duros



    Elaboración:

    Poner en la chef (u olla a presión) los garbanzos (previamente puestos a remojo 12 horas)  y las patatas. Presión 20 min.

    Realizar un sofrito con la cebolla y ajo triturados (thx vel.4) el chorizo y el tomate.

    Majar las almendras, el perejil y un poco de pimentón.

    Añadir al sofrito los garbanzos, caldo, el majado y el laurel. Llevar a ebullición y dejar cocer unos 5 minutos.

    Tras servir añadir trocitos de huevo duro.


    Publicado por Adara Slayer el 22 de Junio, 2010, 17:24 | Comentar | Referencias (0)

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