Mi Recetario
La receta de cada día.

¡Bienvenido a mi blog!

Inicio
Búsqueda personalizada
Calendario
<<   Diciembre 2008  >>
LMMiJVSD
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31     
Apúntate
Suscríbete al blog

Categorías
General (5) Sindicar categoría
Aperitivos (14) Sindicar categoría
Arroces (5) Sindicar categoría
Baby Led Weaning (recetas para bebés) (3) Sindicar categoría
Carnes (11) Sindicar categoría
Cocas (2) Sindicar categoría
Comida Vegetariana (1) Sindicar categoría
Empanadas y empanadillas (1) Sindicar categoría
Ensaladas (6) Sindicar categoría
Legumbres (2) Sindicar categoría
Pasta (5) Sindicar categoría
Pescados y mariscos (7) Sindicar categoría
Postres (6) Sindicar categoría
Repostería (6) Sindicar categoría
sopas y cremas (12) Sindicar categoría
Verduras (3) Sindicar categoría

Últimos comentarios

* restaurantes madrid
El 19 de Marzo, 2012.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

* mari
El 30 de Noviembre, 2011.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

* maria
El 24 de Noviembre, 2011.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

* Lara
El 16 de Noviembre, 2011.
En Ensalada alegría

* marcelina
El 15 de Noviembre, 2011.
En Paté de setas de cardo y champiñ...

  • Archivo
    Febrero 2018 (1)
    Julio 2017 (1)
    Mayo 2017 (2)
    Febrero 2014 (1)
    Abril 2013 (1)
    Julio 2011 (3)
    Agosto 2010 (4)
    Julio 2010 (6)
    Junio 2010 (6)
    Mayo 2010 (8)
    Diciembre 2009 (5)
    Julio 2009 (2)
    Marzo 2009 (5)
    Diciembre 2008 (13)
    Noviembre 2008 (3)
    Septiembre 2008 (7)
    Agosto 2008 (1)
    Julio 2008 (2)
    Sindicación
    Artículos
    Comentarios
    Enlaces
    Baby Led Weaning
    Hoteles en Polinesia
    La verdad nos hará libres
    Medjugorje
    Noticias de opinión
    Polinesia Francesa
    Recetas de Navidad
  •  



    Mero al Albariño

    Categoría: Pescados y mariscos


























    Ingredientes:

    Para 12 personas

    12 rodajas de mero
    12 crepes
    600 gr de espinacas
    36 langostinos
    12 carabineros
    2 cebollas
    2 zanahorias
    2 puerros
    2 l de caldo de pescado
    2 l de nata líquida
    3 vasos de vino Albariño
    6 yemas de huevo
    4 dl de aceite de oliva
    3 cuch de harina
    15 gr de sal
    5 gr de pimienta
    3 dientes de ajo

    Elaboración:

    1. Sofreir en aceite la cebolla, zanahoria y puerro.
    Añadir los carabineros y seguir sofriendo.
    Agregar la harina y el vino y dejar reducir
    Añadir la nata y el caldo de pescado y reducir.
    Triturar y pasar por el chino.
    Agregar las yemas de huevo.
    Reservar la salsa.

    2. Salpimentar el mero.
    Colocar en una cazuela de barro un poco de salsa y encima el mero, langostinos y más salsa.
    Hornear 10 min a 200ºC.

    3. Saltear en una sartén los ajos picados y las espinacas.
    Rellenar los crepes con las espinacas.
    Hornear 5 min a 200ºC.

    4. Montar poniendo en el centro una rodaja de mero, a un lado el crep y encima del mero 3 langostinos.

    5. Decorar con una patata París, un pimiento del piquillo, perejil picado y el cuerpo del carabinero a rodajas junto a almendras picadas.


    --EXPONSOR -->album fotografico Celebraciones bodas Madrid despedida de soltero barcelona encontrar compañeros de viaje hofmann Paquetes vacacionales

    Publicado por Adara Slayer el 20 de Diciembre, 2008, 15:11 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

     

     
    Web Counter
    Web Counter Free counter and web stats