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    Panna cotta

    Categoría: Postres


























    Ingredientes:

    Para 10 personas

    6 hojas de gelatina
    2 vainas de vainilla
    Ralladura de 1 limón
    625 ml de nata líquida
    200 ml de leche
    160 gr azúcar
    200 gr nata montada
    200 gr arándanos
    200 gr grosellas
    menta fresca


    Elaboración:

    Remojar en agua fría las hojas de gelatina.
    Hervir la nata líquida, las vainas de vainilla, ralladura de limón, la leche y el azúcar 15 minutos a fuego lento.
    Retirar las vainas de vainilla.
    Incorporar la gelatina y disolverla.
    Enfriar rápidamente apoyando el cazo en hielo sin dejar de remover.
    Añadir la nata montada.
    Llenar los moldes con la crema y reservar en frigorífico 4 horas.
    Desmoldar con ayuda de un poco de agua caliente.
    Servir decorando con los arándanos, grosellas y las hojas de menta.


    Publicado por Adara Slayer el 19 de Diciembre, 2008, 23:05 | Comentar | Referencias (0)
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