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    19 de Diciembre, 2008


    Panna cotta

    Categoría: Postres


























    Ingredientes:

    Para 10 personas

    6 hojas de gelatina
    2 vainas de vainilla
    Ralladura de 1 limón
    625 ml de nata líquida
    200 ml de leche
    160 gr azúcar
    200 gr nata montada
    200 gr arándanos
    200 gr grosellas
    menta fresca


    Elaboración:

    Remojar en agua fría las hojas de gelatina.
    Hervir la nata líquida, las vainas de vainilla, ralladura de limón, la leche y el azúcar 15 minutos a fuego lento.
    Retirar las vainas de vainilla.
    Incorporar la gelatina y disolverla.
    Enfriar rápidamente apoyando el cazo en hielo sin dejar de remover.
    Añadir la nata montada.
    Llenar los moldes con la crema y reservar en frigorífico 4 horas.
    Desmoldar con ayuda de un poco de agua caliente.
    Servir decorando con los arándanos, grosellas y las hojas de menta.


    Publicado por Adara Slayer el 19 de Diciembre, 2008, 23:05 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Ensalada de rabanitos.

    Categoría: Ensaladas
























    Ingredientes:

    1,5 kg de rabanitos
    3 cebollas moradas
    3 aguacates maduros
    1 ramillete de albahaca fresca
    1 dl de aceite de oliva
    1 limón
    1 pellizco de sésamo.
    1 pellizco e sal y pimienta.


    Elaboración:

    Lavar y cortar los rabanitos en rodajas.
    Pelar y cortar la cebolla en dados pequeños.
    Pelar y cortar el aguacate en trocitos pequeños.
    Mezclar el rábano, cebolla y aguacate.
    Hacer una vinagreta con el aceite, el zumo del limón, el sésamo, sal y pimienta.
    Incorporar a la ensalada.
    Lavar y cortar medio manojo de albahaca e incorporar.
    Servir la ensalada en vasos altos o plato.
    Decorar con hojas de albahaca.

    Publicado por Adara Slayer el 19 de Diciembre, 2008, 22:41 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Ensalada de papaya

    Categoría: Ensaladas


      













    Ingredientes:

    1,5 kg de papaya
    3 pimientos verdes
    900 gr de piña natural
    1 dl aceite de oliva
    1/2 dl salsa de soja
    2 cuch de miel
    2 cuch vinagre balsámico
    1 cuch de zumo de limón
    15 ramitas de menta (la mitad para decorar y la otra mitad para la vinagreta)
    5 gr de sal


    Elaboración:

    Limpiar, pelar, despepitar y cortar la papaya en dados.
    Limpiar, despepitar y cortar 1 pimiento verde en dados.
    Pelar y cortar la piña.
    Mezclar la papaya, el pimiento y la piña en un bol.
    Hacer la vinagreta con el aceite, la salsa de soja, la miel, el vinagre y el zumo de limón.
    Cortar unas hojas de menta y añadir.
    Servir la ensalada en vasos altos o plato.
    Decorar con hojas de menta.

      















    Publicado por Adara Slayer el 19 de Diciembre, 2008, 21:40 | Comentar | Referencias (0)
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