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    Noviembre del 2008


    Albóndigas con crema de yogur

    Categoría: Aperitivos



























    Ingredientes:

    50 gr de carne de cordero picada
    100 gr de cebolla picada
    1 ajo picado
    1/2 cuch de comino molido y canela
    50 gr de tomate triturado
    1 cuch de perejil picado
    1 pellizco de sal y pimienta
    3 huevos
    100 gr de pan rallado
    1 tomate despepitado, pelado y picado
    1/2 pepino pelado y picado
    1 cuch menta fresca picada
    1 yogur natural
    1/2 l de aceite

    Elaboración:

    Mezclar en un bol la carne, cebolla, ajo, comino, canela, tomate, perejil, huevos, sal, pimienta y pan.
    Hacer bolitas con la mezcla.
    Freir las albóndigas en aceite.
    Mezclar el tomate, el pepino, la menta y el yogur.
    Pinchar acda albóndiga con un palito y servir con la crema de yogur.

    Publicado por Adara Slayer el 21 de Noviembre, 2008, 13:22 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Bocadito de calabaza con avellanas y canónigos.

    Categoría: Aperitivos

     

























    Ingredientes:


    para 20 unidades.

    750 gr de calabaza
    35 gr de avellanas tostadas
    35 gr de canónigos
    100 gr de queso rallado
    1 dl de aceite de oliva
    1 pellizco de sal y pimienta negra

    Elaboración:

    Asar la calabaza a 170º durante 40-45 min
    Triturar las avellanas junto con los canónigos y 50 gr de queso
    Cortar la calabaza en cuadrados pequeños
    Aliñar la calabaza con aceite de oliva
    Salpimentar la calabaza
    Poner un poco de la mezcla en cada trozo de calabaza
    Espolvorear por encima con queso rallado


    Publicado por Adara Slayer el 13 de Noviembre, 2008, 21:56 | Comentar | Referencias (0)
    Etiquetas:

    Paella de coliflor y bacalao.

    Categoría: Arroces



























    Ingredientes:

    70cc aceite de oliva
    1 cebolla
    1 tomate
    3 dientes de ajo
    200 gr de arroz
    550 ml agua
    150 mg bacalao desalado
    400 mg coliflor
    Azafrán
    Pimentón dulce.

    Elaboración.

    Poner a remojo el bacalao para desalarlo. Cambiar varias veces el agua hasta que quede al gusto.
    Triturar el tomate, cebolla y ajos y sofreir.
    Freir la coliflor y a continuación el bacalao.
    Añadir una cucharadita de pimentón dulce.
    A continuación añadir el agua y cuando hierva el azafrán y el arroz.
    Dejar hirviendo durante 20-25 minutos de manera que se absorba el caldo.
    Dejar reposar unos minutos.



    Publicado por Adara Slayer el 8 de Noviembre, 2008, 16:08 | Comentar | Referencias (0)
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