Tomates cherry al pesto
Fácil y rápido.
INGREDIENTES:
60 gr de albahaca fresca
2 dientes de ajo
2 cuch de piñones tostados
60 ml de aceite de oliva
60 gr de queso semicurado
40 unidades de tomates cherry
sal
ELABORACIÓN:
Triturar la albahaca, ajos, piñones, queso y aceite hasta formar una masa homogénea (pesto)
Reservar en frigorífico.
Vacíar los tomates y salarlos
Rellenar los tomates con el pesto.
Se les puede dar un golpe de calor (1-2 min en horno a 180ºC)
Sugerencia de presentación: servir sobre un lecho de zanahoria rallada decorando con unas hojas de albahaca.
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Publicado por Adara Slayer el 1 de Agosto, 2008, 23:15
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Etiquetas: tomates, cherry, pesto, albahaca
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